Manga

Manga is een Japanse stripvorm. In Japan super populair. Bij manga strips hebben de personages grote ogen, zodat de emotie goed kan worden uitgedrukt. De tekenaars van manga worden mangaka genoemd. In Japan zijn deze mensen net zo bekend als popidolen in de westerse wereld. Er zijn verschillende vormen manga, bijvoorbeeld chibi. De personages zijn dan klein, schattig en hebben een groot hoofd in vergelijking met hun lichaam.

In 1945 ontstonden de manga strips. In de Tweede Wereldoorlog namen Amerikaanse soldaten strips mee naar Japan en daarop gingen de Japanners hun eigen strips baseren.

In Japan worden veel manga strips verkocht. In Europa zijn ze veel moeilijker te krijgen en betaal je er vaak ook veel meer voor. Manga is een stukje cultuur uit Japan dat je zeker niet wilt missen. Dus als je in Japan bent ga dan zeker even langs een boekenwinkel om een stukje Japanse cultuur te proeven.

xxx Nika

Sushi

Sushi is een echte delicatesse uit de Japanse keuken, een hapje gemaakt uit rijst met rijstazijn en vulling opgerold in een blaadje nori. Oorspronkelijk is het vis die vergist word met rijst, maar toen Japanners gingen wennen aan rouwe vis eten, werd voor de vergiste smaak rijstazijn toegevoegd. Sushi begon in Tokio als street food, maar werd in het begin van de 20ste eeuw over de rest van Japan verspreid. In de tweede helft van de 20ste eeuw verspreidde het zich ook over de rest van de wereld.
Nu kun je zelf de benodigdheden voor sushi in sommige Nederlandse supermarkten kopen. Zelf maak ik best wel vaak sushi thuis. Mijn favoriete vulling voor sushi zijn:

• zalm met Philadelphia
• wortel met krabsticks en avocado

Het sushi recept dat ik altijd gebruik: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R793574/zalmrol-nori-maki

Wat trucjes: 

• Maak je handen nat als je de rijst over de nori gaat verspreiden. Dan plakt de rijst niet aan je vingers. 
• Voeg wat geroosterde sesamzaadjes toe aan de vulling
• Probeer in plaats van soja saus een keer ketjap te gebruiken. Dat is nog lekkerder. 
• Plak de plasticfolie waarin je het bamboe matje doet vast met plakband zodat het extra goed blijft zitten!

xxx Nika

Begroetingen in Japan

Japanners begroeten elkaar niet met kussen of de hand geven. Ze buigen naar elkaar. Ze hebben er wel begrip voor als je je hand uitsteekt, ze zullen je de hand terug schudden, maar je zal meer gewaardeerd worden als je buigt. Hoe diep je buigt hangt af van status, maar ook van het doel van de buiging:

• begroeten
• bedanken
• verontschuldigen

Als je gewoon iemand begroet kun je knikken met je hoofd of een kleine buiging maken. Als je iemand iets voor je heeft gedaan moet je dieper buigen om respect te tonen. Het diepst buig je als je je moet verontschuldigen voor iets.

Voor japanners is het niet gebruikelijk om te kussen. Het is zelfs ongebruikelijk tussen vrienden en familie.

Japanners hebben verschillende vormen van woorden die je bij een begroeting kunt gebruiken. Het hangt af van het tijdstip:

• s'Middags tussen 11-18; "konnichiwa" uitspraak: kohn-nie-tjie-wah.
• Als je de telefoon opneemt: "moshi moshi" uitspraak: mohsj mohsj.
• s'Ochtends tot 11 uur: "ohayou gozaimasu" uitspraak: oh-hah-joh goh-za-ie-mas.
• s'Avonds na 18 uur: "konbanwa" uitspraak: kohn-bahn-wah.
• s'Avond als het echt laat is (kan ook gebruikt worden als tot ziens laat in de avond): "oyasumi nasai" uitspraak: oh-jah-soe-mie nah-sai.

Een paar do's en don'ts

• Buig niet te diep zodat het niet lijkt dat je overdrijft
• Buig dieper dan de gene die naar jou boog
• Hou je armen rustig naast je lichaam
• De persoon naar wie je buigt niet fysiek aanraken
• In een tempel, prive huis, enz. doet men de schoenen uit. Draag dus altijd sokken in Japan.

xxx Nika